Crème Brûlée | كريم بروليه

السَّلامُ علَيكُم

Hello Everyone! 

،،

كريم بروليه اسم فرنسي معناه الكريمة المحترقة، وهي عبارة عن كاسترد يعلوه الكراميل القاسي..

تعتبر من الوصفات السهلة التي تبهر الآخرين ♥

 Crème Brûlée (known as Burned Cream) is a rich custard topped with a crispy layer of caramel..

 It's an easy dessert that you can make to impress others ♥  

{المقادير | Ingredients}

• 100 جرام أو 1/2 كوب سكر + كمية  إضافية للكراميل
• 500 ملل أو 2 كوبين كريمة خفق
• 6 صفار بيضات
• عود فانيلا أو فانيلا سائلة أو معجون الفانيلا

• 100 g = 1/2 cup sugar + Extra to caramelize
• 500 ml = 2 cups whipping cream
• 6 Egg yolks 
• 1 Vanilla pod (bean) 

{الطريقة | Instructions}

يشعل الفرن على درجة حراراة 350 F فهرنهايت أو 180 C درجة مئوية، ثم يخلط صفار البيض مع السكر في زبدية.

 Preheat oven to 350 F or 180 C. In a bowl, whisk togather egg yolks with sugar until combined.  

توضع الكريمة وعود الفانيلا في قدر على نار متوسطة حتى تسخن وتظهر فقعات صغيرة على الأطراف (انتبه يجب أن لا يغلي).

Place cream and vanilla pod into a saucepan over a medium-low heat until small bubbles begin to appear around the edges (DON'T boil the mixture).  

يزال عود الفانيلا من الكريمة ويفتح من المنتصف، ثم تكشط الحبوب التي في الداخل بالسكين وتضاف للكريمة .

 Remove vanilla pod, then scrape seeds out. Add seeds to cream.  

تصب الكريمة بالتدريج على البيض مع الخلط بشكل مستمر. 

Gradually, pour the cream mixture to egg yolks while whisking .  

يصب الخليط بخفة فوق مصفاة.

Strain through a sieve.  

يوزع الخليط على 6 أواني Ramekins مقاس 8 أونصات، توضع في صينية كبيرة، ثم يسكب ماء ساخن فيها وتدخل الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح السطح جامد.

 Pour the mixture into 6 (8oz) ramekins. Place them on a baking dish and pour hot water into it. Bake for 30-35 minutes until the top is set.   

بعدما تخرج من الفرن تترك لتبرد تمامًا ثم توضع في الثلاجة ساعتين على الأقل أو ليلة كاملة.

 Remove the ramekins from baking dish and let it cool completely, then refrigerate for at least 2 hours or overnight.   

قبل التقديم توزع ملعقة صغيرة سكر على السطح وتكرمل باستخدام الموقد اليدوي.

Before serving, spread 1 teaspoon sugar on top. Use a torch to caramelize the sugar.

   

يقدم بعد حرق السكر للاستمتاع بقرمشة الكراميل ♥

Serve straight away to enjoy the crispy sugar caramel ♥

يفضل تقديمه بعد العشاء كصنف خفيف من الحلويات ♥

It'a a great idea to serve it after dinner as a light dessert ♥